طريقة عمل كيكة الكيت كات

المقادير

• الكيك: 245 جرام دقيق
• 75 جرام كاكاو خام
• رشة ملح
• ملعقة نصف صغيرة بيكربونات الصوديوم
• ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر
• 2 بيض
• 400 جرام سكر
• 240 ملل ماء دافئ
• 240 ملل حليب سائل على حرارة الغرفة
• 120 ملل زيت ذرة
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• لتحضير كريمة الجبن: 227 جرام جبن كريم على حرارة الغرفة
• 30 جرام زبدة على حرارة الغرفة
• لتحضير كريمة النوتيلا: 230 جران سكر بودرة منخول
• 100 جرام شوكولاتة نوتيلا، على درجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• للتزيين: 6 أكياس شوكولاتة مالتيزرز
• 8 باكيت شوكولاتة كيت كات

خطوات التحضير

1. لتحضير الكيك حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية مع وضع الرف في وسط الفرن، ثم حضّري صينتي كيك مقاس 23 سنتم وادهنيهما جيدًا بالزبدة ثمّ غلّفيها بورق زبدة، إدهنيهما مجددًا بالزبدة، وفي وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر والكاكاو والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح واخلطي. أتركي المكونات الجافة جانبًا.
2. في وعاء ثانٍ، ضعي البيض والماء والحليب والزيت والفانيليا، ثم أخفقي المكونات جيدًا بواسطة المضرب وأسكبي الخليط السائل فوق المكونات الجافة واخلطي جيدًا حتى يتجانس المزيج، أقسمي الخليط بالتساوي في الصينيتين، ثم إخبزي كلّ كيك لمدّة 30 دقيقة أو حتى ينضج.
3. أخرجي صينيتي الكيك من الفرن وضعيهما على سلك حديدي لـ10 دقائق، وأخرجي الكيك من القالبين واتركيهما جانبًا حتى يبردا تمامًا إحفظي قالبي الكيك في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لحين حشوهما.
4. لتحضير كريمة الجبن في الخلاط الكهربائي، ضعي جبن الكريم والزبدة واخلطي على أعلى سرعة حتى تتجانس المكونات وتحصلي على لون فاتح وخليط ناعم، ولتحضير كريمة النوتيلا: في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر البودرة تدريجيًا مع الخلط باستمرار على السرعة الأولى حتى انتهاء الكمية.
5. ضعي شوكولاتة نوتيلا واستمري بالخلط على السرعة الأولى، أضيفي الفانيليا واخلطي، غطّي نوعي الكريمة بواسطة نيلون وأدخليهما إلى الثلاجة لـ3 ساعات، وأخرجي الكيك من الثلاجة وضعي الكيكة الأولى على طبق التقديم، وزّعي قسمًا من كريمة الجبن فوق الكيك ثم ضعي الكيكة الثانية ووزعي عليها كريمة النوتيلا وبعد ذلك إدهني أطراف الكيكة بالكمية المتبقية من كريمة الجبن (التي ستساعد على إلتصاق أصابع الكيت كات) وللتزيين ألصقي أصابع الكيت كات على أطراف الكيكة وزّعي حبات المالتيزرز على وجه الكيكة ثم ضعي شريطًا من الحرير حول الكيكة لتقديمها.