طريقة عمل لحمة ضاني مشوية

المقادير

• كيلو لحمة ضاني مقطعة مكعبات متوسطة الحجم أو “ريش”
• كوب ك عصير طماطم
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة شطة حمراء ناعمة
• 10 فص ثوم
• ملعقة كبيرة خل
• 1 جوزة الطيب مبشورة
• 1 بصلة كبيرة
• فلفل أخضر
• نصف فنجان زيت
• ملعقة كبيرة كمون مطحون

خطوات التحضير

1. تغسل اللحمة جيدا بالماء و كوب خل .
2. يخلط الزيت ، الخل ، الكمون ، جوزة الطيب ، البصلة ، عصير الطماطم ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأخضر ، الثوم و الشطة جيدا جدا في الخلاط حتي تماما التجانس .
3. نضع كمية من الحشو في صينية و توزع جيدا ثم ترص شرائح او قطع اللحمة في الصينية مع وضع الخلطة بين القطع .
4. تترك الصينية في الثلاجة 3 ساعات حتي تاخذ وقت اقل في الشواء .
5. تشوي علي الشواية الكهرباء او الفحم او الفرن .
6. وتقدم .