231
لحم الحلو الجزائري
لحم الحلو طبق من المطبخ الجزائري يتميز بكونه مزيج بين المالح والحلو والغني بالبروتين ومضادات الأكسدة وهو عبارة عن لحم وفواكه مجففة ومذاقه شهي جداً .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- نصف كيلو لحم ضأن من دون دهن مقطع
- زبدة
- أعواد قرفة
- زعفران
- بصلة مفرومة
- ملح
- زبيب ومشمش وخوخ مجفف
- ٣ ملاعق سكر
- ماء
- ماء زهر
- مكسرات للزينة
طريقة التحضير
- ننقع الزبيب في ماء فاتر حتى ينتفخ قليلاً .
- وفي طنجرة نضع الزبدة ونتركها حتى تسيح ثم نضيف اللحم ونقلبه .
- نضيف أعواد القرفة والبصل المفروم والزعفران والملح ونتركهم على النار بضع دقائق .
- نضيف الماء ونتركه حتى يغلي ثم نضيف الزبيب والخوخ والمشمش والسكر ونغطي الطنجرة ونتركهم حتى ينضجوا تماماً .
- آخر خطوة نضيف ملعقة ماء الزهر ونحرك جيداً ثم نضعه في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات وبذلك يكون جاهزاً .
Source: Tareekaa.com