طريقة عمل ليمون مخلل بالبابريكا

المقادير

• 2 ثمرة ليمون أضاليا
• 2 1/2 ملعقة كبيرة ملح
• بابريكا للنثر
• زيت زيتون لملئ البرطمان

خطوات التحضير

إلى كل ربات البيوت ومحبى صنع المخللات فى المنزل إليكم  الليمون المخلل بالبابريكا  ذو مذاق مميز و رائع و إليكم الطريقة .

تحضير ليمون مخلل بالبابريكا

1. يقطع الليمون شرائح سُمكها 5 ملم و توضع في طبقة واحدة على رف سلك على صينية و ينثر بسخاء الملح على كل شريحة و توضع في الفريزر لمدة 2 ساعة أو  حتى تتجمد .
2. نخرج الليمون من الفريزر و يوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة لإستخلاص الرطوبة .
3. يسخن الفرن إلى 100 درجة مئوية و يغسل برطمان بغطاء محكم سعة 1 كوب و يوضع رأساً على عقب في الفرن لمدة 5 دقائق  أو حتى يجف تماماً  .
4. نخرج البرطمان من الفرن ويرص فيه طبقات من شرائح الليمون و ينثر قليل من البابريكا بين كل طبقة و يملئ بزيت الزيتون و التأكد من تغطية الليمون تماماً  .

إقتراحات لليمون المخللبالبابريكا

     يحكم غلق البرطمان و يوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أسابيع إلى أن تنضج و يصبح قشرة الليمون لينة و النكهات يانعة  .