102
مافن جوز الهند
مافن جوز الهند مغذي يجمع خليط بين دقيق الأرز البني، دقيق اللوز ونشاء الذرة ليكون خالياً من الغلوتين، ويضيف له البرتقال وجوز الهند نكهة رائعة. قدمي مافن جوز الهند كحلوى أو كسناك بعد الظهر.
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 16 دقائق
الوقت الاجمالي: 31 دقائق
المقادير
- ـ 1 كوب من دقيق الأرز البني
- ـ ⅔ كوب من دقيق اللوز
- ـ نصف كوب من نشاء الذرة
- ـ ⅓ كوب من السكر
- ـ 2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ـ ⅓ كوب من شراب القيقب
- ـ نصف كوب من عصير البرتقال
- ـ قشر 1 برتقالة مبشور ناعم
- ـ 1 ونصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ نصف كوب من اللوز، مفروم
- ـ ربع كوب من جوز الهند غير محلى
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 190 C، وافرشي 10 أكواب في صينية مافن 12 كرب بالورق الخاص، أو ادهنيهم بسخاء بزيت جوز الهند.
- في وعاء كبير، اخلطي دقيق الأرز، دقيق اللوز، النشاء، السكر، البيكينغ باودر والملح واصنعي حفرة في المنتصف، ثم أضيفي شراب القيقب، عصير البرتقال، قشر البرتقال، والفانيلا.
- بالتدريج، حركي المكونات الجافة مع المكونات الرطبة، اخلطيهم حتى يتجانسوا، حركي معهم اللوز وجوز الهند، اسكبي العجين بالملعقة في الأكواب المجهزة، املأي كل كوب حتى ⅔، وقومي بتنعيم الوجه.
- اخبزيهم لـ 12 – 16 دقيقة، حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في منتصف إحداها.
- بردي المافن في الصينية على شبك التبريد، لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com