طريقة عمل مكرونة بالسجق والطماطم

المقادير

• كيس مكرونة 400 جرام
• 450 جم سجق
• كوب بصل مفرى
• فصان ثوم مفرى
• ملعقة كبيرة صلصة
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• علبتي طماطم غير مجففة ومقطعة قطعا صغيرة (435 جم)
• ربع كوب ريحان طازج مفري
• نصف معلقة زيت طبخ
• كوب جبن موتزاريلا مقطعة طوليا (120 جم)
• كوب جبن بارميزان طازج ومبشور (120 جم)

خطوات التحضير

1.  سخني الفرن على حرارة 350 مئوية.
2. جهزي المكرونة وفقا للتعليمات المكتوبة على العلبة، ولكن تجنبي الدهون والأملاح. 
3.  صفي المكرونة وضعيها جانبا. 
4.  انزعي غلاف السجق ثم اطهيه مع البصل والثوم في مقلاة كبيرة مانعة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه بنيا مع التقليب حتى يتفتت. 
5.  أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والطماطم المقطعة واتركيهم حتى الغليان. 
6.  غطي المقلاة ثم قللي درجة الحرارة واتركي مزيج السجق لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر. 
7.  امزجي المكرونة المطهية وخليط السجق والريحان. 
8.  ضعي نصف الخليط السابق في صينية مغطاة برذاذ زيت الطبخ.
9. ضعي فوقه طبقة من جبن الموتزاريلا والبارميزان ( نصف كمية الجبن )، ثم كرري العملية. 
10.  ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 مئوية لمدة 25 دقيقة ثم قدميها.