221
هريس الفلفل الحار
هريس الفلفل الحار الرومي التركي هو مكون شعبي للأطباق التركية التي يتم تحضيرها عادة بشكل حار وبطعمة مميزة لنكهة الفليفلة التي يتم فرمها بالخلاط ليتم طبخها ناعمة مع زيت الزيتون والماء حتى تغدو معجون ناعم وسميك للطبخ .
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- 40مل ماء
- 4 حبة فليفلة حارة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 20 مل زيت الزيتون
- 4 حبة فليفلة حمرا (فلفل رومي)
طريقة التحضير
- نقطع حبات الفليفلة، ونزيل البذور منها .
- نجمع بخلاط الطعام كل المكونات، ونحرك لتصبح ناعمة .
- نطهو الخليط على نار خفيفة حتى يغدو سميكاً كالعجينة .
- نحرك بين الحين والآخر حتى نتجنب التصاق الصلصة على وعاء الطهي واحتراقها .
- نبرد الخليط ونستخدمه أو نخزنه بوعاء محكم بالثلاجة لمدة أسبوع على الأكثر .
3.5.3251
Source: Tareekaa.com