طريقة قلي بطاطس مقرمشة

‘);
}

طريقة التحضير

* نغسل البطاطس جيداً للتخلص من النشأ، ونضعها في مصفاة للتخلص من الماء.
*  نضع كلاً من الطحين، والكركم، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، والبيكنج باودر في طبق عميق ونقلبها جيداً لتمتزج مع بعضها. 
* نضيف أصابع البطاطس إلى خيط البهارات والطحين و نقلبها إلى أن تتغطى أصابع البطاطس بالبهارات جيداً،  ثم نضيف  بضع قطرات من الماء، ونقلبها حتى يلتصق الطحين بأصابع البطاطس. 
* نضع  في مقلاة عميقة مقدارالزيت بحيث يكون غزيراً وكافياً لغمر أصابع البطاطس، نسخنه على درجة حرارة متوسطة، و لا نضع أصابع البطاطس حتى نتأكد من حرارة الزيت من خلال وضع قطعة من البطاطس في الزيت فإن طفت إلى على وجه الزيت نكمل عملية القلي. 
* نسقط  أصابع البطاطس على دفعات في الزيت الساخن، ونتركها دون تقليب حتى تتحمرالبطاطس وتأخذ لوناً ذهبياً. 
* نخرج أصابع البطاطس باستعمال ملعقة ذات ثقوب كبيرة من الزيت،  ثم نضعها على قطعة من ورق المطبخ لنتخلص من الزيت الفائض العالق بها.
* نقدم  أصابع البطاطس المقرمشة مباشرة مع الصلصة: مايونيز، أو الكاتشب، أو الخردل، أو خليط من الكاتشب، والمايونيز بحسب الرغبة.

قلي البطاطس مع بودرة مرق الدجاج

المكونات

• بطاطس مقسمة على شكل أصابع رفيعة.
• ظرف من بودرة مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

• نضع أصابع البطاطس في وعاء عميق ونضيف لها بورة مرق الدجاج، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا الحارة، والكزبرة الجافة ونقلبها جيداً.
• نضع البطاطس المتبلة بالبهارات في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك المكونات معاً.
• نسخن الزيت، ونبدأ بقلي حبات البطاطس بعد التأكد من أن درجة حرارة الزيت مناسبة للقلي، وعند الانتهاء من قلي الكمية، نصفّي الزيت الفائض عن البطاطس بواسطة وضعها على ورق النشاف.
• نقدم البطاطس المقرمشة مع الصلصات المرغوبة، أو مع المشاوي.

فيديو طريقة عمل البطاطا الضاحكة

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل البطاطا الضاحكة شاهد الفيديو.