عجينة الدونات الصحية في الفرن

المقادير

 
*تكفي 6 أشخاص*
 

• 2 ونصف كوب دقيق أبيض منخول (300 جرام )
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * ملح
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * بيكنج باودر
• تلاثة أرباع كوب كبير سكر أبيض (150 جرام)
• 1 كوب لبن دافئ (240 مل )
• 1 ونصف ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* سمن (15جرام )

 
ملحوظة :
نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير
 
طريقة عمل دونات الشيكولاتة
 

خطوات التحضير

1. في وعاء نضع السمن و اللبن الدافئ  ثم نحرك السمن واللبن معًا حتى يذوب السمن في اللبن
2. في وعاء اخر نضع السكر ، و الخميرة الفورية ، و الملح نخلط المكونات معًا ثم نضيف  اليه خليط السمن واللبن  ونعجن الخليط في الخلاط بمثبت العجين حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة
3. نقوم بجمع العجين من الخلاط حتى تصبح قطعة واحدة
4. نحضر طبق ونقوم بدهنه بالقليل من الزيت ، نضع عليه العجينة وندهنها بالقليل من الزيت
5. نغطي العجينة بكيس نايلون ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف في حجمها
6. على سطح أملس نرش بعض من الدقيق ونفرد عليها عالجينة باستخدام النشابة حتى يصبح سمكها متوسط ونلاحظ أثناء فردها أنها هشة ولا تشد ،اذا كانت تشد أثناء فردها نتركها 10 دقائق
7. نستخدم قطاعات دائرية لتقطيع العجين الى دوائر على حسب الرغبة ثم نقطع دوائر صغيرة داخل الدوائر الكبيرة حتى يصبح شكلها على شكل الدونتس
8. نحضر طبق جديد ونرش عليه القليل من الدقيق ثم نضع عليه قطع العجين الدائرية
9. نغطي الطبق بكيس من النايلون لمدة ربع ساعة في درجة حرارة الغرفة
10. على نار متوسطة نضع مقلاه بها زيت ونتركه حتى يسخن
11. نبدأ بوضع عجين الدونتس في الزيت بهدوء وبدون الضغط عليه ونقول بتقليبه بشوكة ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي
12. وبذلك نكون قد انتهينا من تحضير عجينة الدونتش التي يمكن تقديمها بأكثر من طريقة مثل دونات السكر أو دونات الشيكولاته وغيرها

• وصفة مشابهة :  فطائر الدونات المحشية بالمربي

 
سر نجاح  تحضير عجينة الدونات :

• اضافة بيكنج باودر يحافظ على تماسك العجين
• عدم الضغط على العجين أثناء القلي
• اذا كانت العجينة تشد أثناء فردها نتركها 10 دقائق حتى تصبح هشه أثناء فردها

 
فوائد الدونتس :

• تناول الدونتس يمنح الجسم طاقة أكثر من احتياجه اليومى، حيث تمد الكعكة الواحدة الإنسان بـحوالى 400 سعر حرارى
• يحتوي على كثير من العناصر الغذائية المفيدة، أهمها الكربوهيدرات والبروتين والدهون

 
قد يعجبك : أسرار “شملولة” لنجاح المعجنات تعرفي عليها