عجينة العشر دقائق ام المعجنات

1- في وعاء، ضعي كوبين من الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الحليب والماء. أخلطي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لـ10 دقائق حتى يختمر المزيج.
2- أضيفي الزيت والكمية المتبقية من الدقيق. إدعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- إدهني العجينة بزيت الزيتون. استخدميها لتحضير كلّ أنواع المعجنات.