130
عجينة المطبق السهلة … حضري وصفات العجين السهلة والمميزة وقدمي أشهى أطباق المطبق واللذيذة، اختاري الحشوة المفضلة لديكِ
المقادير
– مقادير عجينة المطبق :
- دقيق :
3 اكواب - ملح :
نصف ملعقة صغيرة - الماء :
كوب وربع - الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
– مقادير حشوة المطبق :
- الكراث :
3 اكواب - طماطم :
1 حبة - ملح :
نصف ملعقة صغيرة - بهارات مشكلة :
ملعقة صغيرة - البيض :
3 حبات - عجينة السبرينغ رول :
علبة - الزيت النباتي :
نصف كوب
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: في وعاء قومي بوضع الدقيق والملح والماء والزيت النباتي واخلطي المكونات حتى تتداخل ثم اعجني المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً حوالي 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على صينية مدهونة بالزيت.
- لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي الكراث والطماطم والملح والبهارات المشكلة والبيض واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- خذي كرة من العجين وافرديها على سطح العمل المدهون بالزيت حتى تصبح شبه شفافة وأضيفي قطعة من شرائح السبرنغ رول في الوسط.
- قومي بثني أطراف العجينة نحو الداخل حتى تحصلي على شكل مربع وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واطهي قطع المطبق واحدة تلو الأخرى حتى تتحمر من الجهتين على أن تدهنيها بالزيت النباتي خلال الطهي.
- قدمي المطبق ساخناً.
Source: kitchen.sayidaty.net