ترقّ العجينة حسب الحجم المطلوب وتترك لترتاح لمدّة 5 دقائق، ثم توضع صلصة البندورة على العجينة، فالخضراوات، أو اللحم، وينثر الملح والفلفل الأسود ويوضع جبن «الموزاريلا» المطبوخ أو الطازج. توضع البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية. وعند الانتهاء من خبزها، ينثر الأوريغانو وزيت الزيتون، وتقطّع وتزيّن بالروكا أو الحبق.

طريقة تحضير عجينة البيتزا:

ينخل الطحين ثم يخلط مع الخميرة والسكر والملح. تشكّل حفرة في الوسط ويوضع الماء والزيت والبيض، ويعجن هذا الخليط حتى تتشكّل عجينة، تضاف الزبدة إليها وتعجن حتى تصبح ناعمة الملمس لتُعطى لاحقاً شكل كرة تزن 180 غراماً. بعدها، تغطّى وتترك في مكان دافئ لمدّة 10 دقائق لتصبح جاهزة للاستعمال.

طريقة تحضير صلصة البندورة:
ينزع بواسطة سكين رأس حبّة البندورة على شكل دائري، ثم يجرح كعب البندورة، وتوضع في ماء ساخن وتترك لتغلي مدة 3 دقائق. تبرّد وتقشّر. تطحن البندورة مع الثوم والملح والحبق والفلفل حتى تصبح ناعمة وجاهزة للاستعمال.

وحمله الآن مجاناً على