238
عجينة جيب التاجر … إليكِ من مطبخ اكلات دليلك الكامل والشامل لوصفات العجين المتعددة، لتقدمي ما ترغبين به من وصفات المعجنات والبيتزا والفطاير، جربي عجينة جيب التاجر بأسهل الخطوات السريعة
المقادير
– الدقيق الأبيض :
1 كيلو
– خميرة :
4 ملاعق كبيرة
– حليب :
4 ملاعق كبيرة
(مُجفّف)
– الزيت :
نصف كوب
– الماء :
2 كوب
– ملح :
2 ملعقة كبيرة
– سكر :
ملعقة كبيرة
1 كيلو
– خميرة :
4 ملاعق كبيرة
– حليب :
4 ملاعق كبيرة
(مُجفّف)
– الزيت :
نصف كوب
– الماء :
2 كوب
– ملح :
2 ملعقة كبيرة
– سكر :
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق ونضيف له الحليب والخميرة ونخلط المكوّنات.
- نضيف الملح والسكر للدقيق ونخلط مرةً أخرى.
- نضيف الزيت ونخلطه مع الدقيق باليد ثمّ نبدأ بإضافة الماء الفاتر بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة طريّة ومتماسكة.
- نغطّي العجينة بفوطة نظيفة ونتركها تخمر لمدّة ساعة على الأقل في مكان دافئ.
- نشكّل العجينة بشكل دائري باستخدام اليد، أو نفردها ونقطّعها باستخدام قالب دائري.
- نسخّن مقداراً عميقاً من الزيت ونقلي الخبز به حتى يتحمّر.
Source: kitchen.sayidaty.net