عمل التبولة اللبنانية

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الكينوا في طبق عميق، ونضيف إليه عصير الليمون الطبيعيّ، وملح الطعام، والفلفل الأسود ونحرّك المكوّنات بلطف مع بعضها البعض ونضعها جانباً.
• نقطّع الطماطم الطازجة إلى أرباع، ثمّ نتخلّص من البذور، ونقطّع إلى مربعات صغيرة الحجم، ثمّ نضعها فوق خليط الكينوا، ونحرك المكوّنات حتى تتشرب الكينوا الطماطم.
• نتخلّص من عروق البقدونس ونفرم أوراقه بشكل ناعم، ثم نضيفها إلى الخليط.
• نفرم النعناع، والبصل الأخضر ونضيفهم إلى خليط الكينوا، ثم نخلط المكونات بلطف.
• نضيف زيت الزيتون ونقلب المكوّنات حتى تخلط المكونات مع بعضها البعض.
• نضع تبولة الكينوا في طبق التقديم، ونزيّنها بأوراق الخس النظيفة.

التبولة التقليدية اللبنانية

المكوّنات

• ثلاث حبات من الطماطم الطازجة الكبيرة.
• خمس ضمم من البقدونس الطازج.
• ثلاث حبات من البصل الأخضر.
• أربع حبات من الليمون.
• ملح الطعام حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من زيت الزيتون النقي.
• كوب من البرغل.

كمية من أوراق الخس.

طريقة التحضير

• نعصر حبات الليمون ونضع العصير في وعاء مناسب.
• ننقّي البرغل من الشوائب، ثم ننقعه في نصف كمية عصير الليمون لمدّة لا تقلّ عن النصف ساعة.
• ننقي البقدونس والنعناع، ونفرم كلّ منهما وحده بشكل ناعم.
• نقشر حبات الطماطم ونزيل البذور منها بشكل كامل، ثمّ نقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
• نقطّع البصل إلى قطع صغيرة جداً.
• نضع الخضروات المقطّعة فوق البرغل المنقوع، ونحرك جميع هذه المكونات مع بعضها البعض.
• نضيف عصير الليمون الطبيعي، والفلفل الأسود، زيت الزيتون إلى الخليط السابق ونحركه بلطف.
• نضع الكرنب الأحمر وأوراق الخس في قاع الطبق الخاص بالتقديم لتعطي منظراً جميلاً وجذاباً.
• نضع الخليط في طبق التقديم ونقدّمها باردة.

فيديو وصفة تبولة الكينوا

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة تبولة الكينوا شاهد الفيديو.