عمل الكريم كراميل في البيت

‘);
}

طريقة التحضير

• ضعي نصف كوب من السكر في قدر، واسكبي عليه نصف كوب من الماء.
• حرّكي المكوّنات باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبياً.
• اسكبي سكر الكراميل في قاع قوالب صغيرة الحجم.
• ضعي البيض في وعاء، وأضيفي له الكمية المتبقية من السكر، واخفقي المكوّنات حتى يتغيّر لون البيض.
• اسكبي الحليب، وأضيفي الفانيلا، واستمرّي في الخفق حتى يذوب السكر.
• وزّعي الخليط في القوالب الصغيرة، وضعي القوالب في صينية الفرن بعد ملئها بالماء البارد، مع الحرص على عدم دخول الماء للقوالب.
• أدخلي الصينية في فرن حرارته مئة وثمانين درجة مئوية، واتركيها لمدّة نصف ساعة تقريباً، حتى تنضج مكونّات القوالب.
• أخرجي الصينية من الفرن، واتركي القوالب بداخلها حتى تبرد.
• ضعي القوالب في الثلاجة، واتركيها لحين التقديم.
• أدخلي سكين على جوانب الكريم كراميل لتتأكدي من عدم التصاقه بالقوالب.
• اقلبي الكريم كراميل في طبق مسطّح، وبخطوات سريعة.
• اضغطي على قاع القوالب، وارفعيها بشكل عمودي عن الكريم كراميل.

كريم كراميل بدون بيض

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من الماء.
• ربع كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من كل من اللبن الرائب، والحليب كامل الدسم، والحليب المكثف المحلّى.
• القليل من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.

طريقة التحضير

• اخلطي الماء والسكر في قدر، وضعيهما على نار متوسّطة الحرارة.
• قلّبي المكوّنات جيداً، حتى يذوب السكر بشكل كامل.
• خفّفي النار، واتركي الخليط عليها حتى يصبح لونه غامقاً، مع الحرص على التقليب المستمرّ.
• وزّعي خليط الكراميل على أكواب بحجم مناسب.
• ضعي الحليب، واللبن الرائب، والحليب المكثف في وعاء، واخفقيها.
• أضيفي الفانيلا، والنشا، وقلّبي المكوّنات من جديد.
• وزّعي خليط الكريم كراميل فوق السكر في الأكواب.
• اسكبي القليل من الماء في صينية الفرن، ورتبي فيها أكواب الكريم كراميل.
• أدخلي الصينية في فرن ساخن لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
• اغرزي سكيناً في أطراف الأكواب لتسهّلي قلب الحلى من الأكواب.