عمل دونات هشة

‘);
}

طريقة التحضير

• نضعُ في وعاء الخلاط الكهربائيّ كلّاً من: البيض، والملح، والخميرة، والدقيق المنخول، والسكّر، ثم نخلط جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض، حتى نحصلَ على خليط متماسك.
• نضيف الزبدة إلى الخليط السابق، ونخفق مجدّداً.
• نستمرُّ بخلط المكوّنات مع بعضها البعض، حتى نحصلَ على عجينة طريّة ولينة.
• نضع العجينة في وعاءٍ مجوّف، ثم نغطّيها بكيس من النايلون، ونتركُها جانباً في مكان دافئ، حتّى يتضاعفَ حجمها.
• نضع العجينة فوق سطح منثور عليه كميّة قليلة من الدقيق، ثم ندعكُها باليد لأكثرَ من مرّة.
• نفرد العجينة بشكل مستوٍ باستعمال النشابة، ثم نقطّعها إلى قطع دائريّة.
• نضع كميّة مناسبة من زيت الذرة في مقلاة أو قدر، ونتركه على نار عالية حتى يسخنَ الزيت.
• نسقط عجينة الدونات في الزيت الساخن، ونستمرّ بتقليبه حتى يأخذَ اللون الذهبيّ.
• نخرج الدونات من الزيت الساخن، ثم نزيّنه حسْب الرغبة، ونقدّمه بارداً.

الدونات بالقرفة

المكونات

• مئتان وستون ملليلتراً من الحليب السائل.
• خمس كؤوس من الدقيق الخاصّ بالحلويات.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة.
• بيضتان كبيرتان.
• ثماني ملاعق من السكّر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلّا السائلة.
• ستّ ملاعق من الزبدة النباتيّة.

مكونات التغليفة:

• كأس ونصف من السكّر.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة ناعماً.

طريقة التحضير

• نضعُ في وعاء كبير الحليب، والخميرة، والدقيق، والبيض، والملح، والسكّر، والفانيلّا السائلة، ونخلطُ جميع هذه المكوّنات حتى نحصلَ على خليطٍ متجانس، لمدة لا تقلّ عن خمسِ دقائق.
• نضيف الزبدة المذابة إلى الخليط السابق، ونخلط مجدّداً لمدة دقيقتين.
• نغطّي الوعاء بكيس من النايلون، أو قطعة من القماش النظيف، ونتركه في مكان دافئ لمدة لا تقلّ عن الأربعين دقيقة، حتى يزيدَ حجم العجينة.
• نقسم العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نكوّرها ونشكلها على هيئة دوائر.
• نستمرّ بتكرار هذه الخطوات حتى نفاد كمية العجينة.
• نغلفُ صينيّة بأوراقِ الزبدة، ثم نضعُ فيها الدونات المشكّلة، ثم نغطّيها بقطعة من القماش النظيف، ونتركُها جانباً حتى ترتاحَ لمدّة عشر دقائق.
• نضع الزيت في مقلاة على نار هادئة.
• نضع قطع الدونات المشكّلة في الزيت، ونستمرّ بتقليبها حتّى تصبح ذهبيّة اللون من الجهتيْن.
• نخرجُ الدونات من الزيت، ثم نضعُها فوق أوراق المطبخ الخاصّة بامتصاص الزيت.
• نحضّر التغليفة: نضعُ القرفة، والسكّر في وعاء ونخلطهم جيّداً.
• نسكبُ خليط القرفة والسكّر في كيس بلاستيكيّ.
• نضع الدونات المقليّة في الكيس البلاستيكيّ ونرجّه لأكثرَ من مرّة.
• نضع الدونات في طبق مناسبٍ للتقديم، ونقدّمُها باردة.