1. لتحضير الفلافل: في محضرة الطعام، ضعي الفول، البصل، الكزبرة، الثوم، الكمون، الملح والفلفل الأسود، إطحني المزيج حتى تحصلي على قوام عجينة.
2. لتحضير الحشوة: سخّني القليل من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل، السماق، البابريكا والملح. قلّبي المكونات حتى يذبل البصل.
3.  خذي قسماً من عجينة الفلافل وافرديه في راحة يدك.
4.  أضيفي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة.
5.  أغلقي هذه الأخيرة حتى تحصلي على شكل قرص. ضعي الفلافل المحشية في طبق. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
6. سخّني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. إقلي الفلافل حتى يصبح لونها داكناً.
7.  صفّي الفلافل من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

سيعجبك أيضاً:

• فلافل منزلية