1. في مقلاة على النار صبي زيت الزيتون وضعي أفخاذ الدجاج وقلبيها حتى تتحمر ثم صبي كوب الماء.

2. في مقلاة أخرى، ضعي الزبدة وعند الذوبان، ضعي الثوم المهروس، والبصل المفروم، وقلبي حتى يذبل. ثم ضعي البندورة المجففة المفرومة، ثم رشي الملح، والفلفل الأحمر، صبي مرق الدجاج وكوب كريمة الطبخ، حركة المكونات، ثم أضيفي جبنة البارميزان المبشورة، أضيفي معكرونة الأورزو وحركي. 

3. اتركي المعكرونة حتى تتشرب المرق، ثم اسكبيها بطبق التقديم وضعي الدجاج المحمر المقلي فوق المعكرونة وزيني الطبق بحسب الرغبة.