– برغل :
1 كيلو
(ناعم، لقشرة الكبة)

– لحم العجل :
1 كيلو
(لقشرة الكبة)

– بهار سادة :
حسب الرغبة
(لقشرة الكبة)

– القرفة :
حسب الرغبة
(لقشرة الكبة)

– فلفل أسود :
حسب الرغبة
(لقشرة الكبة)

– ملح :
حسب الرغبة
(لقشرة الكبة)

– لحم العجل :
1 كيلو
(مفروم خشن، لحشوة الكبة)

– البصل :
2 حبة
(مفروم ناعم، لحشوة الكبة)

– لوز :
250 غراماً
(مقطع لأرباع، لحشوة الكبة)

– بهار مشكل :
ملعقة صغيرة
(لحشوة الكبة)

– السمنة :
ملعقة صغيرة
(لقلي اللحمة)

– لبن رايب :
1 كيلو
(لصوص اللبن)

– السمنة :
ملعقة كبيرة
(لصوص اللبن)

– النشاء :
ملعقة صغيرة
(لصوص اللبن)

– نعناع ناشف :
رشّة
(للتقديم)