1. تنظّف الكبدة، تغسل وتجفف وتقطّع إلى قطع صغيرة.
2. يحمّى الزيت في مقلاة، ثمّ تضاف قطع الكبدة، و”تنسف”. وقبل نضوجها، يُضاف إليها كلّ من الثوم والملح والفلفل الأبيض.
3. عند النضوج، يصبّ عصير الليمون الحامض ودبس الرمان على الكبدة. ويقدّم هذا الطبق ساخناً.