كب كعكة البيتزا

المقادير

• 1 كوب دقيق
•  2/1 ملعقة صغيرة ملح
•  1 رشة صغيرة فلفل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
• 4/1 1 ملعقة كبيرة حليب مجفف
•  2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
•  4/1 كوب روب
•  2/1 كوب ماء
• 4 حبة كبيرة بيض
• الحشو:
• 1 حبة صغيرة فلفل أحمر حلو مكعبات صغيرة
• 1 حبة صغيرة فلفل أخضر حلو مكعبات صغيرة
• 4/1 كوب زيتون أسود مفروم
•  4/1 كوب طماطم مفروم
•  2/1 كوب مشروم مفروم
•  2 كوب جبن موزاريلا

خطوات التحضير

1. نسخن الفرن لدرجة حرارة 180مْ، نحضر قوالب كب الكعك صغيرة الحجم.
2. ندهنها بالزيت ثم نرش قليل من الدقيق، نتركها جانباً.
3. وبالنسبة للعجينة في وعاء الخلاط، نضع الدقيق، الملح، البيكنج باودر، الأوريغانو، نثبت المضرب الشبكي، نقلب لتختلط، نضيف الزيت، الروب، البيض، نخفق 2 دقيقة إلى أن نحصل على عجينة سائلة وناعمة.
4. نوزع العجينة على القوالب بحيث يمتلىء 3/2 القالب.
5. في طبق نضع الفلفل الأحمر، الأخضر، الزيتون، الطماطم والمشروم، نقلب ليختلط، نوزع قليل من خلطة الحشو على كل قالب.
6. نوزع قليل من الجبن على القوالب.
7. ندخلها للفرن 15 – 20 دقيقة إلى أن تنتفخ وتتحمر البيتزا ونقدمها ساخنة.