كرواسون بالجبنة والفلفل .. بديل للساندويتش

المقادير

• 5 كوب دقيق
• 2 كوب ماء دافئ
• نصف كوب زيت
• ربع كوب لبن بودرة
• 2 معلقة كبيرة سكر
• 2 معلقة كبيرة خميرة
• رشة ملح
• زبدة للفرد

للحشو:

• 1 كوب جبنة بيضاء
• 2 حبة فلفل رومي مفروم

خطوات التحضير

1. يوضع كوبان من الدقيق في بولة غويطة، ويضاف إليها الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة، وتخلط جيداً.
2. يضاف إليها الماء، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس ونحصل على خليط شبه سائل.
3. تغطى، وتترك لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
4. يضاف إليها الزيت وباقي كمية الدقيق، وتعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. تقسم إلى كرات متوسطة الحجم، وتترك لترتاح قليلاً.
6. تفرد بالنشابة على سطح مدهون بالزبدة حتى تصبح رقيقة، وتدهن بالزبدة.
7. توضع الدوائر فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن زبدة بين كل طبقة والأخرى.
8. تفرد كل الطبقات مرة أخرى بالنشابة حتى تصبح رقيقة، وتقطع إلى مثلثات متساوية.
9. توضع الجبنة في بولة، ويضاف إليها الفلفل، وتخلط جيدا.
10. يحشى العجين بالجبنة من ناحية قاعدة المثلث فقط.
11. تلف على شكل رول من قاعدة المثلث بإتجاه رأس المثلث.
12. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزبدة.
13. يرص الكرواسون في الصينية، ويترك لمدة 30 دقيقة ليتخمر مرة أخرى.
14. يدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، وحتى ينضج ويحمر.
15. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
16. يرص في الطبق، ويقدم.