كعك العيد ميلاد

1- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. بطّني 4 صواني فرن بورق زبدة.
2- في وعاء، أخفقي زلال البيض. أضيفي ثلث كوب من السكرواخفقي المزيج حتى يصبح أبيض اللون وكثيف القوام.
3- في وعاء ثانٍ، ضعي صفار البيض، الفانيلياوالكمية المتبقية من السكر. أخفقي المزيج حتى يتجانس. اضيفي نصف كمية مزيج زلال البيض والدقيق. بواسطة سباتولا، قلّبي المزيج حتى يتجانس. كرّري العملية حتى انتهاء كمية مزيج زلال البيض والدقيق.
4- وزّعي خليط الكيك في صواني الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ5-7 دقائق حتى ينضج الكيك. 5- أخرجي صواني الكيك من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
6- في وعاء، أخفقي زلال البيض وعصير الليمون الحامض. أضيفي السكر واخفقي جيداً حتى يتجانس المزيج ويكثف قوامه.
7- أقلبي الكيكات في طبق.
8- ضعي كيكة على طبق التقديم. أضيفي طبقة من الكريمة تليها الكيكة الثانية. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
9- إدهني جوانب الكيكة بالكريمة. أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.
10- قدّمي الكيكة. الف صحة!