كوسا مع مشروم بالعجينة

المقادير

• 200 جم دقيق
• 10 جم زيت
• 10 جم خميرة
• 5 جم ملح
• 5 جم فلفل
• 5 جم شطة
• 300 مل ماء دافئ

الحشو

• 100 جم مشروم كوسا مكعبات
• 100 جم مشروم مكعبات
• 50 جم بقدونس مفروم
•  بصلة شرائح
• 5 جم ملح
• 5 جم فلفل
• 5 جم قرفة

خطوات التحضير

1. في العجانة ضعي الدقيق ثم الخميرة والملح والفلفل والشطة وحركيهم معا ثم
   ضعي الزيت والماء الدافئ واتركيها إلى تتماسك العجينة
2. للحشو في مقلاة على النار ضعي الزيت ثم البصل والمشروم والكوسا وحركيها ثم
   ضعي البقدونس المفروم ثم الملح والفلفل والقرفة واتركيه إلى أن سنضج نصف
   سواء
3. ارفعي العجينة من العجانة واقطعي نصفها ورشيها بالدقيق وافرديها وضعيها في
   صينية بايركس وافردي جزء العجين الأخر ثم ضعي الحشو على طبقة العجين في
   البايركس ثم ضعي الجزء الثاني من العجين على الوجه واضغطي على الوجه
   بالشوكة وادخلي الصينية الفرن إلى أن ينضج ثم يقدم