1. اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح المزيج كريمي.

2. أضيفي البيضة مع الفانيلا مع الخفق.

3. اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والقرفة والملح.

4. أضيفي خليط الطحين لخليط البيض والزبدة والسكر مع الخفق.

5. غطي العجينة و اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

6. أخرجي العجين من الثلاجة وشكليها على شكل كرات بحجم حبة الجوز وضعيها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة بشكل متباعد قليلا حتى لا تلتصق ببعضها عند عملية الشوي.

7. أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 350 لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح.

8. اتركي الكوكيز لتبرد قليلا ثم قدميها دافئة أو باردة، كما يمكنك أن ترشي القليل من السكر البودرة على الوجه للتزيين قبل التقديم.