كيفية تقديم الفواكه

كيفية تقديم الفواكه

تعد الفواكه من الأطباق المحببة لدى الجميع، فهي من المأكولات التي يفضلها الكبار والصغار، إذ إنها مليئة بالعناصر والفوائد الغذائية مثل الفيتامينات، والكربوهيدرات، والمعادن، والألياف، والبروتينات، وهناك طرق عديدة لتقديم الفاكهة سواء تقديمها مقطعة أوتقدمها في أكواب مع القشطة، وشرائح في طبق مزين بالكريمة والشوكولاتة، وفي هذا المقال سوف نعرض طرق ووصفات عن كيفية تحضير وتقديم الفواكه.

الطرق لتقديم الفواكه

المقادير

• حبة من البطيخ.
• كوب من الكريمة.
• أربعة أعواد من أعواد الشواء.
• كوب من الشوكولاتة الحبيبات.
• كوب من البسكويت المفتفت.
• كيلو من الفواكه المشكلة.

طريقة التحضير

طريقة الأولى

• تغسل حبات الفواكه المشكلة ثم تقطع إلى مكعبات وتوضع في أعواد الشواء بالترتيب ومن ثم توضع في سلة لتبصح مثل المزهرية.

الطريقة الثانية

• تغسل حبات الفواكه المشكلة ثم تقطع إلى مكعبات وتوضع في عصير الفواكة وتقدم في أكواب مثل الكوكتيل.

الطريقة الثالثة

• تغسل حبات الفواكه المشكلة ثم تقطع إلى مكعبات وتوضع في أكواب من العصير وتزين بالكريمة وترش بحبيبات الشوكولاتة.

الطريقة الرابعة

• تغسل حبات الفواكه المشكلة ثم تقطع إلى شرائح رقيقة وطويلة ثم ترتب في نصف بطيخة مشال منها لب البطيخ وتزين بالكريمة وترش بالبسكويت.

تجهيز الفاكهه داخل أعواد خشبية

المقادير

• ثلاثة أعواد خشبية.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• 10 حبات من الكرز.
• حبة من المانجو.
• حبتان من الكيوي.
• حبة من الموز.
• حبة من التفاح.

طريقة التحضير

• يغسل كل من الكرز، والكيوي، والتفاح، والمانجو بالماء جيدًا للتخلص من الغبار العالق.
• تقطع كل من الموز، والكرز، والكيوي، والتفاح، والمانجو إلى مكعبات ثم توضع في إناء وترش بالعسل وتقلب الفواكه مع بعض لتتنكه كل الفواكه بالعسل.
• ترص مكعبات الفواكه في الأعواد الخشبية ثم توضع في أكواب طويلة وتقدم.

عمل سلطه الفواكه بالقشطه

المقادير

• علبة من القشطة.
• ثلث كوب من عصير الليمون.
• حبة من الكيوي مقطعة إلى دوائر.
• حبة من الخوخ المقطعة إلى مكعبات.
• حبة من التفاح المقطعة إلى مكعبات.
• حبة من الموز المقطعة إلى دوائر.
• ملعقتان من السكر الناعم.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الكيوي، والتفاح، والموز، والخوخ في طبق وتحرك قطع الفواكه مع بعض.
• يوضع كل من القشطة، والسكر الناعم في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات مع بعض للحصول على خليط كريمي.
• يسكب خليط القشطة على الفاكهة وتخلط المكونات جيدًا.
• يضاف له عصير الليمون مع استمرارية التحرية ثم توضع في أكواب التقديم وتقدم.

سلطة الفواكة

المقادير

• ثلث كوب من عصير الليمون.
• كوب من العنب المقطع.
• ثلث كوب من السكر البني.
• ثلثا الكوب من عصير البرتقال.
• كوبان من الفروالة المفرومة.
• ثلاث حبات من الموز المقطع.
• كوبان من الأناناس المقطع إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من البلوبري.
• ثلاثة حبات من الكيوي المقطع إلى حلقات.

طريقة التحضير

• يوضع كل من السكر البني، وعصير البرتقال، وعصير الليمون، والبلوبري في إناء على نار معتدلة وتحرك المكونات ليغلي الخليط ثم تخفف النار وتترك لمدة 5 دقائق ليتكاثف الخليط.
• يرفع الإناء عن النار ويضاف له الفانيليا ويحرك ثم يترك جانبًا ليبرد.
• يخلط كل من الموز، والعنب، والكيوي، والأناناس، والتفاح، والفراولة في إناء وتحرك المكونات معًا.
• يضاف له خليط السكر المغلي مع استمرارية التحريك.
• تدخل الفواكه إلى الثلاجة لتبرد جيدًا.
• توضع الفواكه في أطباق التقديم وتقدم باردة.

تزيين الفواكه للأطفال

المقادير

• حبة من البطيخ.
• كوبان من العنب المشرح.
• ثلاث حبات من الكيوي المقطع.
• كوبان من الأناناس المقطع إلى مكعبات.
• كوب من التوت المقطع إلى مكعبات.
• كوب من أوراق النعناع الطازج.

طريقة التحضير

• تقطع البطيخة بسكين حاد.
• توزع حبات كل من العنب، والكيوي، والأناناس، والتوت على وجه البطيخة المقطعة لتتغطى بالفواكه المشكلة.
• توزع شرائح البرتقال ثم تزين الفواكه بأوراق النعناع الطازج.
• توضع في اطباق التقديم وتقدم البطيخة مع الفاكهه للأطفال.

طريقة تقطيع البطيخ

المقادير

• حبة من البطيخ.

طريقة التحضير

• تقطع البطيخة من المنتصف إلى قسمين بسكين حاد.
• يقطع القسم الأول من البطيخة إلى شرائح عريضة ثم توضع في طبق.
• يوخذ القسم الثاني من البطيخ يقطع إلى مكعبات ثم تنزع من البطيخة مع المحافظة على القشرة الخارجية.
• تصبح نصف البطيخة فارغه ويمكن أن يوضع فيها مكعبات من الفواكه المشكلة.
• يوضع نوى البطيخ المشكل في إناء الخلط الكهربائي ويخلط ليصبح عصير ناعم وسلس ثم يصفى من الزوائد ويعاد إلى نصف البطيخة ويوضع في الثلاجة ليبرد ويتجمد ويقدم للأطفال.

كيفية صنع الفواكه المعسلة

المقادير

• ثلاث حبات من البرتقال.
• قطرة من الملونات الغذائية الحمراء.
• قطرة من الملونات الغذائية الخضراء.
• قطرة من الملونات الغذائية الصفراء.

قطرة من الملونات الغذائية البرتقالية.

• كوب من الماء.
• ثلاثة أكواب من السكر.
• ثلث كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• تقشر حبات البرتقال بشكل دائري بحيث يبقى جزء من القشرة البيضاء الداخلية فيها بسكين حاد.
• تقطع القشور إلى مكعبات صغيرة.
• يوضع كل من الماء، ومكعبات القشور في إناء لتنقع ثم تدخل إلى الثلاجة وتترك حتى تبرد وتنتقع جيدًا.
• تصفى القشور من ماء النقع ويضاف له ماء جديدة وتوضع في إناء على نار هادئة وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق ثم تصفى ويوضع ماء جديدة وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق إذافية وتكرر العملية لأربع مرات.
• يضاف له كل من السكر، والماء، وعصير الليمون وترفع القشور على نار هادئة وتترك لتغلي للحصول على خليط ذو قوام كثيف.
• يرفع خليط القشور وباقي المكونات عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد.
• تقسم القشور إلى أربع أقسام ويضاف لكل قسم لون من الملونات الغذائية.
• يوضع كل قسم لوحده في إناء الخلط الكهربائي ليخلط على سرعة عالية ثم يسكب في إناء الطبخ ويترك على نار هادئة حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
• تكرر العملية مع باقي الألوان الأخرى حتى نهاية كل الكمية.
• يحفظ كل قسم من الألوان في مرطبان زجاجي ويحكم إغلاقة حتى لا يتعفن ويدوم لفترة طويلة، ويحفظ في مكان جاف في المطبخ، ويستخدم في تزين التورتات وقوالب الكيك.