كيفية عمل بسكويت الغريبة

الفهرس

‘);
}

الغريبة بالسمن

أذب السمنة بشكلٍ جيّد.
أضف السكر إلى السمنة، واخفقها بشكلٍ جيّد حتّى يتحوّل الخليط إلى كريمة.
أضف الطحين بشكلٍ تدريجيّ حتّى تصبح العجينة طرية.
شكّل العجينة على شكل دوائر، وضعها في الصينية المُخصصة لخبزها، واضغط على قطع الغريبة بهدوء.
ضع لوزة على كلّ قطعة غريبة، واخبزها داخل فرن ساخن مسبقاً عند حرارة 180 درجة مئويّة، وخلال فترة زمنيّة تصل إلى 15 دقيقة.

‘);
}

مُدّة الطهي	15 – 20 دقيقة
تكفي لـ	شخصين

نخّل طحين الحمص والطحين مع البيكنج باودر والملح والنشا.
اخفق الزبدة بشكلٍ جيّد مع الفانيلا والسُكر الناعم حتّى يتحوّل المزيج إلى كريمة.
أضف البيضة إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالخلط.
أضف جوز الهند إلى المكوّنات السابقة واستمر بالخلط، ومن ثمّ أضف المواد المنخولة.
اجمع العجين وصمّمه وفقاً للشكل الذي تريده، ورش عليه جوز الهند.
امسك حبّات الغريبة باستخدام ملقط الحلويات، واجمعها معاً داخل صينيّة يُغطيها ورق الخبز.
اخبز الغريبة داخل الفرن المسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وخلال فترة زمنيّة تتراوح بين 20 إلى 15 دقيقة وفقاً لطبيعة الفرن.
أخرج الصينيّة من الفُرن ودعها خارجاً إلى أن تبرد.

يُنصح باستخدام الحمص المُحمص، وعدم استخدام غير المحمص؛ لأنّ مذاق المحمص أفضل.
يمكن شراء الحمص من السّوق، وتحميصه داخل الفرن المنزليّ عند حرارة منخفصة مع الحرص على تحريكه باستمرار.

سخّن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
احضر الصينيّة الخاصة بخبز الكوكيز لاستخدامها في إعداد الغريبة وضع بها ورق الزبدة.
نخّل سكر البودرة والكاسترد والطحين.
أضف الفانيلا والزبدة، واعجنها باستخدام يديك بشكلٍ جيّد حتّى تصير العجينة ذات طبيعة ناعمة.
شكّل العجينة وحوّلها إلى كرات ذات حجم صغير.
وزّع كرات العجينة على الصينيّة الخاصة بالخبز داخل الفرن، ومن ثمّ اضغط عليها باستخدام الشوكة حتّى تتسطح.
اخبزها بالفرن لفترة زمنيّة تصل إلى 20 دقيقة.

Source: Mawdoo3.com