كيكة البرتقال علي طريقة نور

المقادير

ازيكم يا احلي شملولات عملتلكم كيكه البرتقال جربوها يارب تعجبكم
مقادير
4 بيضات
2 كوب دقيق فاخر
3/4 كوب زيت
كوب عصير برتقال فريش مركز ( تقريبا عصير 3 أو 4 برتقالات مركز بدون التخفيف بالماء )
1 كوب سكر
برش البرتقال ( برش الجزء البرتقالي فقط من الثلاثة برتقالات برش ناعم جدا)
1 ملعقة كبيرة ممتلئة بيكنج باودر
رشة ملح
طريقة
1. يسخن الفرن لدرجة حرارة 180 من الاسفل فقط .
2. ينخل الدقيق، البيكنج باودر والملح مع بعضهم و يوضع الخليط على جنب.
3. يضرب البيض و السكر مع بعضهم بالخفاق الكهربائي حتى يثقل القوام و يصبح كريمي.
4. نضيف برش البرتقال اثناء الخفق و نبدأ في اضافة الزيت تدريجيا و ايضا يتبعه عصير البرتقال .( الاضافه تكون اثناء الخفق ).
5. يضاف خليط الدقيق و باستخدام مضرب يدوي او اسباتيولا او ملعقة خشبية يتم تقليب الخليط بخفة في نفس الاتجاه و من اسفل لأعلى لتجنب خروج الهواء من خليط الكيك و يستمر الضرب على التأكد من تجانس الخليط مع بعض بشكل تام.
6. يسكب خليط الكيك على الصينية و تضرب الصينية على منصة او طاولة العمل بخفة ثلاثة مرات من ارتفاع 10 سم لخروج الهواء الزائد و تدخل الصينية على الفرن.
7. بعد مرور ربع ساعة تخفض درجة الحرارة الى 150 و تترك لمدة 20 دقيقة مع ملاحظة ارتفاع الكيكة و انتفاخها .
8. بعد مرور ال 20 دقيقة تفتح الشواية من اعلى ليحمر سطح الكيكة و يأخد من 10 دقائق الى 15 دقيقة .
9. تخرج من الفرن و تترك لتبرد .