كيكة الجزر و جوز الهند بالكريمة
ان طحن الشوفان مع الدقيق في هذه الوصفة يجعل الكيكة طبيعية جدا، جربي الجزر مع جوز الهند المحمص اللذيذ، وطبقات تشيز كيك الشهية، ستعجبك بالتأكيد، لـ كيكة الجزر وجوز الهند بتغليفة الجبنة الكريمية مذاق لا يقاوم خاصة لأنه شهي و غني.
مقادير عمل كيكة الجزر وجوز الهند :
للكيك:
ــ 3/4 كوب من الطحين
ــ ربع كوب من الشوفان
ــ 1 ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ــ 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
ــ نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات
ــ ربع ملعقة صغيرة من الملح
ــ 1 كوب من السكر المحبب
ــ ربع كوب من زيت الكانولا
ــ 2 ونصف اونصة من الجزر لطعام اﻷطفال
ــ 2 بيضة كبيرة، مخفوقة قليلا
ــ 1 وربع كوب من الجزر المفروم بشكل رفيع
ــ نصف كوب من الزبيب الفاتح
الطبقة العلوية:
ــ 1/3 كوب من الجبنة الكريمية الطرية قليلة الدهون
ــ 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية
ــ 1 وربع كوب من بودرة السكر المنخول
ــ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
ــ ربع كوب من جوز الهند المفروم المحمص والمحلى
طريقة عمل كيكة الجزر وجوز الهند :
لتحضير الكيكة:
1.ضعي ملعقة من الطحين في أكواب جافة، وملّسي سطحهم بالسكين.
2.اخلطي الطحين مع الشوفان، القرفة، الخميرة والبيكربونات والملح، بالخلاط حتى يتجانسوا، واسكبي المزيج في وعاء كبير.
3.اخلطي السكر، زيت الكانولا، جزر لطعام الطفل، والبيض، حركيهم، أضيفي مزيج الطحين، وحركيهم حتى يصبح الخليط رطباً، ثم ضعي الجزر المفروم والزبيب، وصبي الخليط في صينية مربعة (8 انش) مدهونة بزيت خفيف.
4.اخبزيهم في فرن درجة حرارته 165°، لــ 40 دقيقة، او حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في الوسط، برديهم، في الصينية.
لتحضير الطبقة العلوية:
1.اخلطي تشيز كيك والزبدة في وعاء كبير، واضربيهم بالخلاط على سرعة عالية حتى يصبح المزيج كريمياً.
2. اضيفي بالتناوب بودرة السكر والفانيلا، واضربيهم على سرعة بطيئة حتى يصبحوا ناعمين، وافرشيهم فوق الكيك، رشي جوز الهند، غطيهم، وضعيهم في الثلاجة
كيكة الليمون بجوز الهند وجبنة الماسكربون
