كيكة الجوز والقرفة والزنجبيل
كيكة الجوز والقرفة سهلة جدا بطعم القرفة و الزنجبيل، هشة ويتخللها القليل من القرمشة مع الجوز، ستصبح أطرى و ألذ بعد تشريبها بالقطر ( الشيرة) اللذيذة، رشي المكسرات على وجه الكيكة للحصول على مظهر رائح و متناسق، تناوليها مع كوب الشاي الساخن، ستمدك بالطاقة حتما، إليك المقادير و الطريقة.
طريقة عمل كيكة الجوز والقرفة و الزنجبيل:
.كوبين طحين
.نصف كوب سميد ناعم
.كوب سكر
.كوب حليب سائل
.كوب زيت
.كوب جوز عين جمل مفروم
.ثلاث بيضات
.ملعقتين صغار قرفة مطحونة
.ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
.ملعقة صغيرة فانيلا
.ملعقة صغيرة بيكنج باودر
.رشة ملح
.قطر (شيرة) بارد
للتزيين:
.مكسرات مفرومة ( فستق حلبي، لوز، جوز،…)
طريقة عمل كيكة الجوز والقرفة والزنجبيل:
1.نخلي الطحين و السميد مع البيكنج باودر و القرفة و الزنجبيل ورش الملح أضيفي اليهم الجوز المفروم و قلبيه قليلا معهم واتركي الطبق جانبا
2.اخفقي الزيت و السكر جيدا ثم أضيفي البيض تدريجيا مع الفانيلا و استمري بالخفق حتى يصبح الخليط كريمي
3.أضيفي الحليب و استمري بالخفق حتى تمتزج المكونات
4.أضيفي الطحين المنخول مع الجوز تدريجيا للخليط و اخلطي المكونات حتى تتجانس
5.صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت النباتي و الطحين
6.أدخلي القالب لفرن ساخن على حرارة 180 درجة و انتظريه حتى ينضج تماما
7.أخرجيه من الفرن وشربي الكيكة بالقطر البارد
8.رشي المكسرات المفرومة على الوجه
9.بردي الكيكة قليلا ثم قطعيها وقديمها
