124
-
وقت التحضير :30
دقيقة -
وقت الطهي : 30
دقيقة - عدد الاشخاص :6
لحم بالعجين من أشهر الأصناف بالدول العربية والذي يستخدم فيه اللحم ووضعه فوق العجين وإدخاله للفرن٬ والمكونات السهلة فهي غير مكلفة ولذيذة في نفس الوقت.
المقادير
- 3x معلقة كبيرة سمن
- 3x كوب دقيق
- 2x عدد طماطم (مقطع صغير)
- 2x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1x معلقة صغيرة خميرة (فورية)
- 1x معلقة كبيرة دبس الرمان
- 1x معلقة صغيرة ملح
- 1x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1x كيلو لحمة مفرومة
- 1x معلقة كبيرة سماق
- 1x عدد بصلة مفرومة
- 1x معلقة صغيرة بابريكا
- 0.5x كوب زيت عباد شمس
- 0.5x كوب ماء (دافئ)
الخطوات
- فى وعاء عميق نضع الدقيق والملح والخميرة ونضيف الزبادى والزيت ونخلطهم جيدا.
- نضيف الماء بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- تقسم لقطع صغيرة بحجم البيضة وتغطى العجين وتترك فى مكان دافئ مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- فى إناء على النار نضع السمن حتى يسيح ثم نضيف البصل ويقلب حتى يصفر لونة.
- ثم نضيف اللحم ونقلب ويترك حتى ينضج ثم يتبل بالملح والفلفل وجميع البهارات ودبس الرمان.
- ثم نضيف الطماطم ونقلب ونرفع اللحم من على النار.
- تفرد كرات العجين فى صينية مدهونة على شكل رغيف صغير ثم نوزع فوقها اللحم .
- نضع الصينية فى فرن عند درجة حرارة 180 حتى تمام النضج .تقدم ساخنة. بالهنا والشفا
Source: Ukkla.com