– الباذنجان :
2 حبة
(مشوي ومقشر)

– طماطم :
2 حبة
(كبيرة الحجم / مشوية)

– الثوم :
فصّان
(مهروس)

– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
– الطحينية :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
(للتزيين)