109
محشي البصل التركي .. تعلمي مع مطبخ اكلات كيفية عمل المحاشي الشهية على طريقة المطبخ التركي المعروف بوصفاته الطيبة والمميزة، جربيه اليوم وشاركينا رأيك بالطعم
المقادير
– لتحضير الحشوة :
- الأرز :
كوب - بقدونس :
ملعقة كبيرة
(مفروم) - طماطم :
1 حبة
(مفروم) - صلصة طماطم :
ملعقة كبيرة - الثوم :
فصّان
(مهروس) - النعناع :
ملعقة صغيرة - الكمون :
ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة - ملح :
نصف ملعقة صغيرة - زيت الزيتون :
نصف كوب - البصل :
1 حبة
(مفروم)
– البصل :
4 حبات
(متوسط الحجم)
طريقة التحضير
- املئي قدر عميق بالماء واتركيه يغلي على نار عالية وأثناء ذلك افرمي الطماطم والثوم والبصل.
- ضعي في وعاء كلاً من الأرز بعد غسله والبقدونس ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة والبصلة والثوم والملح والفلفل والكمون والنعنع وزيت الزيتون وحركي حتى تمتزج مكونات الحشوة جيداً.
- قطعي حبات البصل من طرف واحد وحتى المنتصف فقط لتبقى حبة كاملة وضعيها في الماء الساخن واسلقيها على نار عالية لحوالي 5 دقائق.
- افصلي طبقات البصل عن بعضها وضعي في طرف الطبقات الكبيرة كمية من الحشوة ثم لفيها بإحكام ورتبيها في قدر عميق.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية وضعي ماء بحيث يغمر البصل ثم ضعي طبق زجاجي فوق محشي البصل وغطي القدر واتركيه على نار عالية حوالي 50 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي البصل المحشي في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً.
Source: kitchen.sayidaty.net