94
مسبحة حمص بطريقة سهلة … يقدم بالعادة طبق المسبحة على وجبة الفطور الصباحي أو العشاء، جهزي أطيب المقبلات الشامية على سفرتك وتمتعي بطعمها مع العائلة
المقادير
– للتزيين :
- بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم ناعم) - صنوبر :
2 ملعقة كبيرة
(محمص) - سماق :
ملعقة صغيرة
– حمص :
كوب
(منقوع في الماء لليلة كاملة مع بيكربونات الصوديوم)
– الطحينية :
ثلث كوب
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– الفلفل الأحمر الحار :
نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون :
نصف كوب
(حامض)
طريقة التحضير
- اسلقي الحمص في ماء مملح في قدر الضغط لحوالي ساعتين حتى يصبح طرياً.
- صفيه وضعيه في طبق جانباً حتى يبرد.
- اخلطي عصير الليمون الحامض مع الثوم واسكبي نصف كمية الخليط فوق الحمص.
- نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والفلفل الأحمر الحار ثم اسكبي زيت الزيتون.
- في وعاء صغير، اخلطي الكمية المتبقية من عصير الليمون الحامض مع الطحينة.
- اسكبي الصلصة فوق حبات الحمص واخلطي لتتجانس المكونات.
- زيني الوجه بالبقدونس، الصنوبر والسماق.
Source: kitchen.sayidaty.net