1- يقطّع فيليه سمك التونا إلى مستطيلات متساوية، تتبّل بالملح والفلفل، وتطهى في مقلاة بالزيت النباتي، لتنضج بصورة نصفية.

2- لإعداد صلصة لحم العجل: يخلط لحم العجل المطبوخ مع مرق الدجاج والمايونيز واللبنة وزيت الزيتون بالاضافة الى الملح والفلفل بالخلاط جيداً.

3- توضع قطع التونا على شرائح التوست، ثم تسكب صلصة العجل والخس، وتقدّم بجانبها شرائح البطاطس المقلية.