1. اسلقي الباستا في ماء مغلي مملّح لمدة 10 دقائق، ثم قومي بتصفيتها، واشطفيها بالماء.

2. اخلطي الباستا مع البصل المسلوق والبيف المدخن ثم الكريمة والجبنة الماسكربوني والبازلاء، وقلبيها جيدًا مع إضافة الفلفل والبرميزان، وضعي على الخليط من الأعلى البيضة المسلوقة، وقلبيها أمام ضيوفك.

نصيحة:

سيدتي.. تخطئ بعض السيدات بوضع الزيت مع الماء لسلق الباستا، والصحيح هو وضع الملح بعد الغليان، فترقد المياه، فننتظر حتى تغلي مرة أخرى ونضع فيها الباستا، لمدة 7- 8 دقائق، نقلبها كل دقيقتين 5 ثوان. وبعد الاستواء تصفى من الماء وتغسل بالمياه الباردة.

 على