أحلى كبسة دجاج بالخضار

المقادير

هعرفكو على وصفه كبسه الدجاج بالخضار هى مكوناتها كتير بس طعمها خطير فياريت تجربوها وتاكلوها هتلاقوها جنان بالهنا والشفا
مقادير :
1 دجاجة منزوعة الجلد مقطعة ونظيفه
1 كيلو رز بسمتي
1 رأس بصل كبير مقطعه شرائح
6 فصوص ثوم مقطعه شرائح
2 مكعب ماجي كنور
ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة كمون
ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
ملعقه صغيره كاري
ملعقه ونص كركم
ملح حسب الرغبة
رشة قرفه
3 ملاعق رب البندورة
2 حبة طماطم مفرومه ناعم
الخضار:
علبة فطر
2 حبة جزر مفرومه مكعبات
1 حبة فليفله خضراء مقطعه مكعبات
2 قرن فليفله خضراء حار بدون تقطيع
1 علبة بازلاء
1 مكعب ماجي
رشة ملح
رشة فلفل
رشة هيل او 6 حبات هيل صحيح
طريقة تحضير:
١. في الطاسة نضع سمن نباتي مع زيت زيتون وننتظر ليحمى قليلا ونضيف البصل المقطعة شرائح والثوم ونشوح قليلا.
٢. نضيف الدجاج الى ان ياخذ لون ذهبي نضيف له الفلفل والملح والماجي وباقي البهارات والطماطم المفرومه ونقلبهم جميها مع بعض لمدة دقيقتين ونضيف لتر ونصف من الماء المغلي.
٣. عندما يبدأ بالغليان نضيف صلصة البندوره ونغطي عليها على نار متوسطة لمدة نصف ساعه او الى ان يستوي الدجاج.
٤. في قدر اخر نفرم حبة بصل صغيرة ناعم و2 فص ثوم ناعم نضيف ملعقة طعام زيت زيتون ونقلبهن مع بعض الى ان يذبلوا و نضيف الجزر مكعبات والفليفله الحلوة مكعبات والفطر والبازﻻء ونضيف مكعب الماجي ورشة صغيرة فلفل وملح ونأخذ من الماء اللي على الدجاج قليلا او الى ان يتغطى الخضار من ماء الطبخة ونغطي على الخضار على درجة حراره متوسطة لمده 10دقائق وثم على درجة حراره خفيفه الى ان يستوي الخضار ويجف عنه الماء.
٥. نعود الى الطاسه التي فيها الدجاج وبعد استوائها والتأكد من ذلك نصفي الماء في وعاء ونضيف فوق الدجاج رز الكبسه المنقوع والمغسل والمصفى نضيف ماء الدجاج اللي في الوعاء الى ان يتغطى الارز واذا احتاج قليلا من الماء نضيف من الماء المغلي قليلا ونغطي عليه حتى يستوي اﻻرز وينضج تماماً.
٦. طريقة التقديم نقلب طاسة الكبسه في صحن التقديم بحيث يصبح الدجاج فوق اﻻرز ونأخذ خلطة الخضار المطبوخه في قدر اخر و نوزعه على الدجاج واﻻرز وللتزيين بقدونس مفروم ولوز محمص على الوجه وصحه وعافيه.

خطوات التحضير