221
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 40
دقيقة - عدد الاشخاص :8
المقادير
- 1x قطعة فخذ خروف
- 2x ملعقة صغيرة ملح
- 2x حبة كبيرة بصل مقطع أرباع
- 10x فص هيل صحيح
- 4x كوب أرز بسمتي
- 0.5x كوب سمن
- 10x فص هيل مجروش
الخطوات
- اغسلي الأرز. اغمري الأرز بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة كبيرة من الملح ودعيه لمدة نصف ساعة تقريبا.
- في قدر عميق، ضعي ربع كوب من السمن وسخني على نار متوسطة. أضيفي فخذ الخروف وشوحي على جميع الجهات الى ان يتحمر.
- أضيفي البصل، والهيل، أغمري الفخذ بالماء، أضيفي الملح. دعي الفخذ يطهي على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج تماما.
- صفي المرق، تخلصي من البصل والهيل.
- سخني الفرن الى درجة حرارة 200مْ. احضري صينية واسعة ذات حافة عريضة.
- صفي الأرز من ماء النقع وضعيه في الصينية. ضعي فخذ الخروف المسلوق على الأرز.
- أغمري الأرز و اللحم بالمرق.
- في مقلاة صغيرة، ضعي بقية السمن والهيل المجروش، شوحي على نار متوسطة لعدة ثواني. وزعي الخليط على الأرز واللحم.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وادخليها الفرن 40-50 دقيقة الى ان ينضج الأرز و يتشرب كل المرق. قدميه مباشرة
Source: Ukkla.com