1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.

2. على نار متوسطة، ضعي الزبدة والزيت، واتركيهما حتى تذوب الزبدة.

3. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

4. أضيفي البازيلاء والكوسا والبطاطس والجزر والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.

5. في صينية بايركس، ضعي الأرز والخضار، وقلبي جيدا حتى تختلط المكونات.

6. صبي الماء وقلبي جيدا، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 60 – 70 دقيقة حتى ينضج الأرز.