أرز بالزعفران والدجاج بالفيديو … شاهدي فيديو مطبخ اكلات، وتعلمي اليوم أبسط طرق عمل وصفات الأرز البسمتي الشهية والمميزة بطعم الزعفران الرائع، جربي الوصفة على طريقتنا وقدمي وجبة غداء لذيذة وسريعة وطيبة
تعلمي أيضاً: أرز بالبطاطس والزعفران
المقادير
– لتحضير الدجاج :
- الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة - البصل :
1 حبة
(مقطع) - الدجاج :
دجاجة
(مقطع لـ 8 قطع) - بهارات :
حسب الرغبة
(هيل / قرفة / زنجبيل / حبّ للسلق) - ملح :
ملعقة صغيرة - ماء ساخن :
2 كوب - الزيت النباتي :
حسب الحاجة
(لدهن الدجاج)
– لتحضير الأرز :
- الزعفران :
ملعقة صغيرة - ماء ساخن :
ربع كوب - سمن :
4 ملاعق كبيرة - الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة - أرز بسمتي :
3 اكواب
(منقوع ومغسول) - ماء ساخن :
3 أكواب ونصف - ملح :
ملعقة صغيرة - بهارات :
حسب الرغبة
(هيل / قرفة / قرنفل / حبّ)
– مكسرات :
حسب الرغبة
(للتزيين)
– زبيب :
حسب الرغبة
(للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير الدجاج: سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، والدجاج المقطع وقلبي حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي.
- أضيفي بهارات سلق الدجاج الحبّ، والملح، وصُبي الماء الساخن على الدجاج، وغطي القدر، واتركي الدجاج إلى أن يستوي لمدة ساعة.
- بعد مرور الوقت، انشلي الدجاج من القدر، وضعيه في صينية الفرن، وادهني الوجه بالزيت، ثم أدخلي الصينية للفرن حتى يتحمر.
- لتحضير الأرز: في طبق جانبي عميق، انقعي الزعفران بربع كوب من الماء الساخن، وضعيه جانباً.
- سخني السمن والزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الأرز البسمتي المصفى، وقلبيه قليلاً، ثم صُبي الماء الساخن، وأضيفي البهارات الحبّ مع الملح.
- اتركي الأرز على النار حتى النضوج لمدة تتراوح ما بين 20 – 25 دقيقة.
- بعد إستواء الأرز، أضيفي الزعفران المنقوع على شكل خطوط وقلبي الأرز.
- يُقدم الأرز ساخناً مع الدجاج المحمر، ويُزين بالمكسرات والزبيب بحسب الرغبة.