127
-
وقت التحضير :25
دقيقة -
وقت الطهي : 90
دقيقة - عدد الاشخاص :5
المقادير
- 2x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1x ملعقة صغيرة من بذور الكراويا
- 1x حبة متوسطة الحجم البصل٬ المفروم
- 8x من أكباش القرنفل الكاملة
- 1x قرن من الفلفل الأخضر الحار٬ صغير الحجم، المف
- 1x ملعقة طعام من الثوم٬ المفروم فرماً ناعماً
- 1x ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم فرماً
- 350x غ من موزات لحم الغنم قليل الدهن٬ المقطّع إلى
- 1250x مل من الماء
- 0.5x ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- 1x ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1x ملعقة صغيرة من مسحوق توابل غرام ماسالا
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 400x غ من الأرز البسمتي
الخطوات
- يُحمّى الزيت في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة. تُضاف حبوب الكرويا وتُحرَّك لبضع ثوانٍ حتى تصدر صوت فرقعة. ثم يُضاف البصل ويُحرَّك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب البصل اللون البني الذهبي. تُضاف ورقة الغار، كبش القرنفل، الفلفل الحار الأخضر، الثوم والزنجبيل
- يُضاف الهال ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ومسحوق الغرام ماسالا ومكعّبان من مرقة الدجاج ماجي. يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف الأرز ويُحرَّك من وقت لآخر حتى يغلي (يُضاف الماء بحسب الحاجة). يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقي
Source: Ukkla.com