– مقادير اللحم :

• اللحم :
  500 غراماً
  (هبرة / مقطع مكعبات)
• البصل :
  1 حبة
  (مفروم أرباع)
• الفلفل الحار :
  قرن
  (مفروم)
• ملح :
  ملعقة كبيرة
• فلفل أسود :
  نصف ملعقة صغيرة
  (حبّ)
• ورق غار :
  1 ورقة
• القرفة :
  عود
• زيت الزيتون :
  3 ملاعق كبيرة

– الجزر :
2 حبة
(مفروم مكعبات)

– البصل :
1 حبة
(مفروم)

– الثوم :
فصّان
(مهروس)

– الزنجبيل :
ربع ملعقة صغيرة
(طازج ومبشور)

– الكركم :
ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– أرز بسمتي :
2 كوب
(مغسول ومنقوع)

– سمن :
ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
– مرق اللحم :
3 اكواب
– زبيب :
ربع كوب
(مقلي / للتزيين)