أرز بالليمون والزعفران

المقادير

• 1 كوب أرز أبيض
• كوبان من الماء
• ½ 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ¼ ملعقة صغيرة زعفران
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبيب (اختياري)

خطوات التحضير

1. يرفع إناء به ماء وملح فوق نار متوسطة الحرارة، ويترك الماء حتى الغليان.
2. يضاف الأرز ثم يغطى الإناء.
3. تخفض درجة حرارة الموقد، ويترك الأرز لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتم امتصاصه للماء كلية.
4. أثناء طهي الأرز، يذاب الزعفران فى عصير الليمون.
5. عندما ينضج الأرز ويصبح جاهزاً لرفعه من فوق الموقد، يضاف الزعفران مع تقليب الأرز حتى يتخلله.
6. قبل رفع الأرز، يضاف الزبيب حتى يلين أو يعرض بمفرده لبخار الماء ويقدم الأرز .