أرز بلحم الخروف المبهر

– فخذ غنم :
3 كيلو
– حليب :
كوب
(رائب)

– الثوم :
5 فصوص
(مهروس)

– الزنجبيل :
نصف ملعقة كبيرة
(طازج ومبشور)

– زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
– ملح :
ملعقة كبيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة كبيرة
– الكركم :
ملعقة كبيرة
– البهار الحلو :
نصف ملعقة كبيرة
– الزعفران :
نصف ملعقة كبيرة
– القرفة :
ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
– الكزبرة :
ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
(مطحونة)

– معجون الطماطم :
نصف كوب
– الخل :
ربع كوب
– الأرز :
3 اكواب
(متوسط الحبة / منقوع لمدة 20 دقيقة / مصفى)

– لحم الخروف :
400 غراماً
(مفروم)

– البصل :
نصف حبة
(صغير الحجم / مبشور)

– البصل :
نصف حبة
– ملح :
حسب الحاجة
– فلفل أسود :
حسب الحاجة
– سبع بهارات :
2 ملعقة صغيرة
– مرق :
4 أكواب ونصف
(مرق غنم)