– مقادير صلصة الطماطم :

• الزبدة :
  ملعقة كبيرة
• رب الطماطم :
  3 ملاعق كبيرة
• مرق اللحم :
  كوب
  (ماء سلق اللحم)
• ملح :
  نصف ملعقة صغيرة
• سكر :
  ربع ملعقة صغيرة
• بودرة الكاري :
  ملعقة صغيرة

– مقادير الأرز :

• أرز بسمتي :
  2 كوب
• مرق اللحم :
  3 أكواب ونصف
• الزعفران :
  ربع ملعقة صغيرة
  (منقوع ب 2 ملعقة ماء ورد)
• ملح :
  نصف ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي :
  2 ملعقة كبيرة

– لحم الخروف :
كيلو ونصف
(بالعظم)

– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– القرفة :
2 عود
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– هيل :
نصف ملعقة صغيرة
(حبّ)

– مستكة :
ربع ملعقة صغيرة
– ورق غار :
2 ورقة
– البصل :
1 حبة
(مقطع أرباع)