المقادير:

• 4 أكواب أرز أسمر مطبوخ
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 8 أوقية من حبات الفاصولياء الخضراء الطازجة
• 1 بصلة بيضاء كبيرة
• 1 فليفلة حمراء كبيرة
• ملح
• فلفل أسود
• ¾ كوب مرق دجاج
• 2 كوب صدر دجاج مقطع
• ¾ ملعقة صغيرة توابل مغربية أو قرفة مطحونة
• ¼ كوب من أوراق البقدونس الطازجة
• 3 ملعقة كبيرة صنوبر محمّص

طريقة التحضير:

• نضع الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة على حرارة عالية، ثم نضع الفاصولياء الخضراء والبصل ونحرك لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية، ثم نضيف الفليفلة الحمراء المقطعة وفلفل أسود و1/2 ملعقة صغيرة ملح ونحرك لمدة 3 دقائق حتى تصبح الفاصولياء والفليفلة هشة وتفوح منها رائحة التوابل الشهية . نضيف بعد ذلك مرق الدجاج ونحرك الدجاج المقطع والرز والتوابل المشكلة و1/2 ملعقة صغيرة ملح ونترك المزيج يغلي لحوالي الدقيقة حتى لا يبقى أي سوائل زائدة .
• نضع المزيج في الطبق ونزينه بالبقدونس والصنوبر عند التقديم .

إقرأ أيضاً: أرز بالخضار والكاري