أسهل الأطباق في رمضان

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الماء في قدرٍ على النار، ونتركه حتى يغلي، ونرشّ عليه الملح والقليل من الزيت.
• نضيف باكيت المعكرونة إلى القدر، ونتركه على النار حتى ينضج.
• نصفّي المعكرونة من الماء ونضعها في طبق التقديم.
• نحضر قدراً صغيراً، ونضع فيه قليلاً من الزيت، ونضع فوقه البصل المفروم والثوم المهروس والفلفل الأسود ورب البندورة والقليل من الماء ونتركه حتى يتسبّك.
• نضع الصوص فوق المعكرونة.
• نضع في قدرٍ آخر الزيت، والقليل من البصل المفروم، واللحمة المفرومة، ونقلّبهم مع بعضهم على النار، ونضع الفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والملح، ونستمر في التقليب حتى تنضج اللحمة.
• نضع اللحمة فوق المعكرونة وصلصة البندورة، ونزيّنها بالأوريغانو.

الملوخية بالدجاج

المكوّنات

• دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع أو حسب أفراد العائلة.
• كيلوغرام من الملوخيّة مفرومة بشكل ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• بصلة مقطّعة إلى أربع قطع.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• عودان من القرفة.
• ثلاث أوراق من الغار.
• أربع حبات من الهيل.

طريقة التحضير

• ننظّف الدجاج ونغسله بالملح والخل، ونصفّيه من الماء.
• نضع قليلاً من السمنة في قدر على النار، ونضع البصل وأعواد القرفة وحبات الهيل وقطع الدجاج.
• نضيف الماء إلى القدر، ونغمر الدجاج به، ونغطّي القدر ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج.
• نصفّي قطع الدجاج ونضعها في صينيّة، ونضع عليها الملح والزيت.
• نضع قليلاً من السمنة في قدرٍ آخر على النار، ونضع عليها فصوص الثوم، ونقلّبها قليلاً، ثمّ نضع عليها الملوخية ونقلبها قليلاً ثمّ نضيف إليها الملح والفلفل الأسود.
• نضيف مرق الدجاج المصفّى إلى الملوخية، وعندما تغلي نكشط عنها الرغوة، ونتركها على النار لمدّة نصف ساعة.
• نضع السمنة في مقلاة على النار ونضع عليها الثوم المهروس، ونحرّك الثوم حتى يصبح ذهبيّ اللون ونضعه على الملوخية.
• نضع صينيّة الدجاج في الفرن حتى تتحمّر، ونقدّمها بجانب الملوخية والأرز الأبيض.

شوربة الذرة بالدجاج

المكوّنات

• كوب من صدور الدجاج، مقطع إلى مكعبات.
• ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج.
• كوب من الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• رشة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نسخن الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نضيف الدجاج المقطع ونقلبه حتى ينضج نصف نضج.
• نسكب المرق في قدر ثمّ نضعه على النار.
• نُنكّه المرق بالملح والفلفل الأبيض ثمّ نضيف الذرة والدجاج.
• نقلب المكونات ونتركها حتى تغلي، وفي هذه الأثناء نذّوب النشا بالماء.
• نضيف مزيج النشا إلى القدر، ونقلب المكونات من جديد ونترك الشوربة لتصبح كثيفة.
• نقدم طبق الحساء ساخناً أو نطحنه قليلاً.