أسهل طريقة شوربة عدس

شوربة العدس

تعد شوربة العدس من الأطباق الشهية والمفيدة لصحة الجسم، وذلك لاحتوائها على الكربوهيدرات، والأملاح المعدنية، والبروتينات، والألياف الغذائية والفيتامينات وغيرها العديد من العناصر الأخرى المهمة، وتُحضّر شوربة العدس بأكثر من طريقة وتُقدّم على الموائد بجانب الطبق الرئيسي، كما يكثر إعدادها في فصل الشتاء، إذ إنها تمنح الجسم الدفء وتزوده بالطاقة، ومن الأمثلة على وصفات شوربة العدس: شوربة العدس بالطماطم، وشوربة العدس بالدجاج، وشوربة العدس باللحم، وشوربة العدس بالقرع وغيرها الكثير من الطرق، ولكل وصفة مذاقها الخاص ونكهتها المميزة، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل طريقة لعمل شوربة العدس.

شوربة العدس المصرية

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• بصلة مقطعة لجوانح.
• فصّان من الثوم المفروم.
• جزرة.
• ثمرة صغيرة الحجم من البطاطا.
• أربعة أكواب من الماء.
• كوب من العدس الأحمر المجروش.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ننقي العدس ثم نغسله جيدًا بماء ثم نصفيه بواسطة المصفاة.
• نغسل البطاطا والجزر ثم نقطعهما بواسطة السكين لمكعبات.
• نضع قدر عميق على النار ثم نضع فيه العدس ونسكب عليه الماء.
• نضيف كل من الجزر، والثوم، والبطاطا، والبصل إلى مزيج العدس، ونترك المزيج على النار حتى يغلي.
• نخفض النار تحت القدر ونترك المزيج يُطهى على نار منخفضة إلى أن تنضج المكونات تمامًا.
• نسكب المزيج في محضرة الطعام ثمنخلطه جيدًا حتى يصبح ناعم القوام.
• نضع المزيج مرةً أخرى على النار ثم نضيف له الفلفل الأسود، والزبدة، والملح.
• نترك المزيج على النار حتى يغلي مجددًا.
• نرفع المزيج عن النار ثم نسكبه في أطباق التقديم ونقدمه مباشرةً وهو ساخن.

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر مع السبانخ

المقادير

• ستة أكواب من الماء.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح حسب الرغبة.
• بصلة مفرومة ناعمًا.
• خمس ملاعق كبيرة من السبانخ الطازج المفروم ناعمًا.
• ثمرة صغيرة من البطاطا المبروشة.
• كوب من العدس الأصفر.

طريقة التحضير

• نسخن الزيت النباتي في إناء على النار ثم نضع البصل ونحرّكه إلى أن ينضج ويتحمر.
• نضيف العدس الأصفر، ومبروش البطاطا، والسبانخ المفروم، والبصل، والملح، والزبدة، والفلفل الأسود، والماء.
• نقلّب المزيج ونتركه على نار حرارتها معتدلة يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نسكب المزيج في الخلاط الكهربائي ثم نخلطه جيدًا حتى يصبح قوامه ناعمًا.
• نضع المزيج مرةً أخرى على النار ونتركه يغلي.
• نسكب شوربة العدس الأصفر في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية

المقادير

• ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
• ملح حسب الرغبة.
• مكعبان من مرق الخضار.
• كوب من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب من العدس.
• نصف ليمونة.
• بقدونس مفروم ناعمًا للتزيين.
• ستة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• نضع الزيت النباتي في إناء على النار ونتركه يسخن جيدًا.
• نضع البصل في الزيت الساخن ثم نحرّكه إلى أن يلين ويصبح لونه بنيًّا.
• نضيف العدس إلى المزيج السابق ثم نحرّك المكونات مع بعضها لعدة دقائق.
• نضيف مكعبات مرق الخضار والماء إلى المزيج، ثم نغطي الإناء ونتركه على نار حرارتها معتدلة لمدة ساعة إلى أن ينضج العدس.
• نضيف الملح، والكركم المطحون، ومسحوق الكمون إلى مزيج العدس ثم نضيف عصير الليمون.
• نقلّب المزيج ثم نسكبه في وعاء محضرة الطعام ونخلطه خلطًا جيدًا حتى يصبح قوامه ناعمًا.
• نسكب الشوربة في طبق التقديم ونزيّنها بالبقدونس المفروم ثم نقدمها.

طريقة عمل شوربة العدس البني

المقادير

• نصف كوب من أوراق البقدونس المفرومة.
• قرن من الفلفل الأحمر الحار المقطع لشرائح.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
• 200 غرام من العدس البني.
• ملح حسب الرغبة.
• خمسة أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من مبشور الجزر.
• مكعب من مرق الدجاج المسحوق.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.

طريقة التحضير

• ننقي العدس ثم نغسله ونضعه في وعاء، بعد ذلك نغمره بالماء ونتركه لمدة أربع ساعات منقوعًا.
• نصفي العدس من الماء بواسطة المصفاة ونتركه جانبًا.
• نضع كل من الزيت النباتي والزبدة في وعاء على النار، ونقلّب المكونات إلى أن تذوب الزبدة.
• نضع البصل في مزيج الزيت والزبدة ونحرّكه إلى أن يلين.
• نضيف شرائح الفلفل الحار، والثوم المفروم إلى مزيج البصل ونستمر في تقليب المكونات حتى تصبح ليّنة.
• نضيف العدس، والبابريكا، ومسحوق الكمون، والفلفل الأسود، والملح، ومكعب مرق الدجاج المسحوق، ونقلّب المكونات مع بعضها لمدة دقيقة.
• نسكب الماء على المزيج السابق ونتركه على النار إلى أن يغلي.
• نغطي الوعاء ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة إلى أن ينضج العدس.
• نرفع مزيج العدس عن النار ثم نضيف له مبشور الجزر والبقدونس ونقلّبه جيدًا.
• نسكب الشوربة في الأطباق ثم نقدمها ساخنة.

طريقة عمل شوربة العدس بالدجاج

المقادير

• ستة أكواب من الماء.
• بصلة مقطعة ل جوانح.
• جزرتان مقطعتان.
• رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.
• كوبان وربع الكوب من العدس.
• بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
• 150غرامًا من صدر الدجاج.
• أربعة فصوص من الهيل.
• عودان من القرفة.
• ماء مغلي مملح لسلق الدجاج.

طريقة التحضير

• نسخن كمية مناسبة من الماء المضاف له القليل من الملح في قدر على النار وبعد أن يغلي نضع فيه الدجاج ونضيف البصل المقطع لجوانح، وفصوص الهيل.
• نترك الدجاج على النار لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة إلى أن ينضج الدجاج.
• نضع الدجاج في طبق ونتركه حتى يبرد.
• نحمي زيت الزيتون في إناء على النار ثم نضع فيه البصل المفروم ونحرّكه إلى أن يصبح ليّنًا.
• نضيف كل من العدس والجزر إلى المزيج ثم نسكب عليه الماء ونضيف لها الملح، والفلفل الأسود، ومسحوق الكمون.
• نترك المكونات تُطهو على النار لمدة عشرين دقيقة أو إلى أن تنضج.
• نرفع المزيج عن النارونتركه جانبًا إلى أن يبرد قليلًا.
• نحضر الخفاقة الكهربائي ونسكب فيها الشوربة ثم نخفقها جيدًا إلى أن نحصل على مزيج قوامه ناعم.
• نضع الشوربة مرةً أخرى على النار ونتركها إلى أن تغلي.
• نفتّت الدجاج باليد ثم نضيفه إلى الشوربة.
• نسكب الشوربة في طبق التقديم ثم ننثر البقدونس المفروم على الوجه ونقدمها ساخنة.