أسهل طريقة لعمل طعمية هشة

المقادير

الاكله بتاعتى النهارده حرشه وجميلة وهتنفعنا جدا فى السحور ودلوقتى بنعملها فى البيت بدون فشل هى (الطعميه )هقولك على طريقتها زى بتاعت المطاعم بالظبط جربيها مع اشهى سحور …
المقادير :
نصف كيلو فول مدشوش
2 بصلة
10 فصوص ثوم
5 أعواد من كل من: بقدونس – كزبرة خضراء – شبت
3 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
3 ملعقة صغيرة ملح ناعم
نصف ملعقة شطة
الطريقة :
نغسل الفول المدشوش جيداً ثم ننقعه ليلة فى الماء
فى اليوم التالى نغسله ونصفيه من الماء تماما ثم نضربه فى خلاط أو كبة حتى تصبح حبيباته فى حجم حبيبات الكسكسى المتوسط
ثم نفرغه فى طبق ونضرب باقى المقادير مع بعض (بعد تخريط الخضرة ليسهل ضربها)
ثم نصب الخليط على الفول ونقلب الكل مع بعض
نحفظ العجينة فى الثلاجة – تكفى لعمل 3 مرات – وتستخدم خلال أسبوع
قبل القلى نضرب العجينة خمس دقائق بمضرب بيض حتى تصبح هشة ولها رغاوى
ثم نقلييها فى زيت حار على الجنبين

خطوات التحضير