171
أسهل طريقة لعمل فتة اللحم الشهية
المقادير
لتحضير اللحم :
-
1 كيلوغرام لحم، من الرقبة مقطع
-
6 كوب مرق اللحم
-
1 بصلة، مفرومة
-
2 حب هيل
-
3 مستكة
-
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
-
لتحضير الأرز::
-
4 1/2 كوب مرق اللحم
-
1 ملعقة كبيرة زيت
-
3 كوب أرز
-
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
-
لتحضير الخبز::
-
10 قطعة جبن كيري
-
3 رغيف خبز، لبناني
-
1 كوب مرق اللحم
-
3 ملعقة كبيرة زبدة
-
لتحضير التقلية::
-
10 فص ثوم مهروس
-
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
-
في قدر على النار، يغلى مرق اللحم، البصل، الهال والمستكة ثم يضاف لحم الرقبة، الملح والفلفل.
-
يوضع الخليط على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج تماماً.
-
يغل مرق اللحم، الزيت، الملح والفلفل في قدر على النار ثم يضاف الأرز وتخفف الحرارة عندما يغلي.
-
يقلى الخبز بالزبدة ويوضع في طبق للتقديم.
-
لتحضير التقلية، يقلى الثوم بزيت الزيتون ليتحمر.
-
تخلط جبنة كيري في الخلاط الكهربائي مع كوبين من مرق اللحم جيداً ثم يسكب الخليط فوق الخبز.
يوضع الأرز فوق الخبز ويرش عليه الفلفل الأسود.
-
توضع شرائح لحم الرقبة فوق الأرز ويضاف الثوم المقلي ثم تقدم فتة اللحم ساخنة.
Source: Yamyumi.com